大根・カブ 大根をとう立ちさせずに畑で保存する方法
春はアブラナ科の野菜が一斉に花を咲かせて一面黄色い花畑になります。
大根はアブラナ科ですが、黄色い花ではなく白や紫だったりするので一見、アブラナ科ではないような気がしてしまいますね。
大根も春はとう立ちの季節ですので、小松菜やハクサイなどよりは若干遅れて時期にはなりますがしっかりととう立ちします。
しかし、小松菜やハクサイとは違って大根は根を食べる野菜なのでとう立ちしてスが入ってしまうのを防ぐことが可能です。
ということで今回は大根をとう立ちさせずに畑で保存する方法を紹介します。
