生姜

ショウガの収穫シーズンの11月に入りようやく気温が下がってきました。今年は異常なくらいに雨が降らなかったので毎日のように水やりをしましたが、それでも朝に水を上げる程度では足りていなかったのか、ショウガと混植していた里芋の方はみるみる葉を小さくしていってしまいました。ショウガも里芋も根菜類なので土を掘り返してみないことには生育状況がハッキリとわかりません。ちょっと、いやかなり不安ではありますが、ショウガの葉も変色してきたので収穫していきたいと思います。ということで今回は根ショウガの収穫タイミングの見極め方と収穫方法について紹介します。

薬味として食卓には欠かせないのが生姜ですが、いざ栽培しようとするとホームセンターで売っている生姜の苗は意外と高いので安価に準備する方法がないかな、と思っていました。収穫した生姜の苗を順繰り使っていければいいのですが、昨年は満足に収穫できなかったので種生姜がありません。そこで思いついたのが市販の生姜、スーパーで薬味として売られているあの生姜を種生姜として利用すること。うまくいけばホームセンターで売っている種生姜に比べると格段に安上がりになるので選択肢としてはアリですよね。ということで、今回はスーパーで買える市販の生姜を使って苗を作る方法を紹介します。